La pizzeria

La pizzeria Al Brigantino propone pizze classiche per gli amanti della tradizione italiana, pizze speciali e alternative per gli audaci del gusto, calzoni e pizze arrotolate per chi adora sorprendersi.

Al Ristorante Pizzeria Al Brigantino il profumo delle pizze cotte a legna inebria l’atmosfera di sapori vivaci e stimolanti, temprati dall’affumicatura a fuoco vivo del forno in pietra. L’impasto realizzato con lievito madre fa sì che le pizze siano molto gustose fin dalla base, altamente digeribile e perfetta per chi, alla sera, preferisce una cena leggera ma senza rinunciare al gusto né al piacere di una pizza.

Il segreto? Gli ingredienti

Alessio ogni settimana propone una lista di pizze di stagione, condite con soli ingredienti stagionali, dal pesce fresco alle verdure della stagione in corso. Qualche esempio?

La pizza Messicana con fagioli, cipolla e peperoncino per gli stomaci più forti; la pizza Matteo con pomodorini, olive ascolane e feta greca; oppure la pizza Omar con funghi porcini, formaggio brie, salamino e pancetta, per veri bongustai.

Anche gli affettati stagionati sono ricercati e di qualità, dal prosciutto alla brace, al salame di cinghiale e al prosciutto Patanegra tagliato al coltello.

I pomodorini ciliegini sono conditi con aglio, basilico, sale, pepe e olio extravergine d'oliva. Noi la chiamiamo la fresca, una vera specialità.

Le pizze speciali, pizze per vegetariani
e le arrotolate

Fra le pizze speciali ricordiamo la Bomba, un'esplosione di sapori con salamino, aglio, cipolla e peperoncino; la Frutti di mare, un trionfo di pesce fresco come scampi, gamberi, cozze, vongole e cappasante; l'esotica pizza Hawai, con prosciutto e ananas; la pizza Riccardo, golosa combinazione di verdure grigliate, salamino piccante e formaggio alle erbe.

Proponiamo pizze per vegetariani con verdure di stagione e combinazioni leggere ma gustose.

Le pizze arrotolate sono un must qui Al Brigantino, un'ottima alternativa per godersi una pizza diversa. Una delle più richieste è la Ortolana con mozzarella, verdure fresche, rucola e pomodoro a fette.

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