La cucina

Materie prime di qualità, amore per la buona tavola.

La ricerca del gusto, dei sapori genuini del mare, dei prodotti tipici delle terre venete è ciò che fa la differenza al Ristorante Pizzeria Al Brigantino, l’ideale per chi è alla ricerca di un’esperienza di sapori, profumi e colori. In tre parole, di emozioni da gustare.

Lo chef è specializzato in cucina tradizionale veneta, che rivisita ogni giorno con abile maestria in piatti innovativi e originali. A regnare nel menù del Brigantino sono i sapori dell’Adriatico e della Laguna Veneta, il pescato fresco e locale (schie, vongole, granseole, rombi, ma anche branzini, moscardini, capesante), i prodotti semplici e naturali della terra.

Il rapporto diretto con la materia prima è fondamentale per il Ristorante Al Brigantino, dove i piatti valorizzano ingredienti freschi del territorio, esprimono al meglio la professionalità dello chef e ne esaltano talento tecnico e razionalità creativa.

Specialità di pesce e carne

Proposte gastronomiche gustose e originali, dagli antipasti di pesce, agli affettati misti; pasta artigianale, risotti tipici delle cucina veneta e gnocchi di patate. Specialità di pesce per i secondi ma anche proposte di carne alla griglia con verdure di stagione. Il tutto accompagnato da buon vino o birre selezionate. In chiusura dolci indimenticabili e un buon sorbetto.

Enzo, lo chef

Lo chef del Brigantino vanta un’esperienza internazionale nel mondo della ristorazione, vissuta negli Stati Uniti, in Brasile e nel Regno Unito. Per Enzo la cucina è una questione di passione, non solo di talento.

Ed è quella passione per le materie prime di qualità, per i prodotti freschi di giornata, da orchestrare con tecnica, maestria e creatività, che fa di ogni piatto un’esperienza squisitamente unica per il cliente.

Di quelle esperienze che non si dimenticano, che si condividono e si ripetono con gioia.

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